Ингредиенты

2 стакана грубо тертого острого сыра чеддер

2 столовые ложки порезанной свежей петрушки

2 столовых ложки нарезанного свежего базилика

1 чайная ложка рубленного свежего тимьяна

1 чайная ложка рубленного свежего мудреца

1/4 чайной ложки молотого черного перца

3/2 стакана муки

1 чайная ложка сахара

3/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 стакана несоленого замороженного масла

1/2 стакана охлажденной пахты

Приготовление

Смешайте сыр и затем 5 компонентов в средней миске.

Взбейте 3/2 стакана муки, сахара, соли и пищевой соды в другой средней миске. Используя тёрку, разотрите замороженное масло. Добавьте тёртое масло в миску и с помощью рук взбейте смесь. Добавляйте пахту пока тесто не станет липким.

Тесто обсыпьте 1/4 стакана муки, пока оно перестанет быть липким на поверхности.

Обсыпьте 1/2 стакана сырно-травяной смесью 2/3 поверхности теста. Остальную треть теста, за которую вы держались пальцами сверните во внутрь.

Повторять вышеуказанные действия несколько раз. Разделите тесто на 36 маленьких частей. Затем положите в морозильник на пару и часов, а затем разогрев духовку сразу положите их на противень в духовку.

Выпекайте булочки приблизительно 10 минут. Остудите по крайней мере 5 минут.